鲍汁醋豆鸡爪
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月球上usage

鸡爪这东西很难入味,尤其是不煮到一定火候,味道都进不到里面去。

我妈跟我外婆的做法通常都是直接用高压锅,里面加盐,酱油煮到鸡爪软烂入味,

今天优妈我创新一下,换个做法,顺便把我的奇葩醋豆也消耗掉一点。

说起我的奇葩醋豆还有一个有趣的事情,本来不是说要拿炒熟的黑豆泡醋嘛,说是有强身益肾的功效。

然后优妈买了两瓶一样的醋,一瓶倒完以后被我拿来装黄酒,

到了要泡黑豆的时候我拿起一瓶就倒了进去。

后来发现怎么我的黄酒少了那么多呀,这才意识到估计把黄酒当醋倒进去了,

黑豆闻来闻去吧没醋味也没酒味,

然后我继续往黑豆里加醋,过几天再闻闻,还是没醋味,

再倒出黄酒对比一下,看看色泽,难道我第一次放对了,第二次反倒放错了?

反正吧,这醋泡黑豆到最后就闹不清是什么泡什么了,尝尝味道也挺香的,就是觉得怪异呀。

但是甭管它是用醋泡的还是酒泡的,拿来去腥增香肯定错不了,

没有醋泡黑豆的同学就省了啊,直接用鸡爪就得。

这样蒸出来的鸡爪不但软糯,而且非常的入味,

油脂的含量更是少之又少,所以是减肥的姐妹们的福音哦。

假如你家刚好有醋泡黑豆,家里吃的人口又不多

那就减少醋泡黑豆的量,整颗的豆类多吃容易胀气。

食材
鸡爪 500g
适量
适量
醋泡黑豆 适量
十三香卤料 1小撮
鲍鱼汁 2大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡爪剪去爪尖充分洗净
  • 步骤 2/6
    凉水下锅煮开以后焯水捞出
  • 步骤 3/6
    捞出的鸡爪冲洗一下放入高压锅,加一小碗水,一勺盐、一小撮十三香料上汽以后再转小火煮3,4分钟即可关火
  • 步骤 4/6
    把鸡爪夹出放盘子里,加入适量醋泡黑豆
  • 步骤 5/6
    加入两大勺鲍鱼汁
  • 步骤 6/6
    放入蒸屉大火蒸15分钟即可
小贴士

黑豆不宜一次性多吃哦。

发布于 2023-03-20
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