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柠檬汁陈醋鸡爪
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pedal秀美

喜欢啃鸡爪

食材
鸡爪 15只
陈醋 适量
冰糖 适量
柠檬 1-2个
生抽 适量
小红椒 3只
大蒜 6瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鸡爪砍去指甲，一开二或三，冷水下锅，锅里加料酒，煮开后再煮8-10分钟(根据鸡爪大小和个人口味调整时间)。捞出后用干净碗装起，用冷水冲至无粘稠感。最后过一遍食用冰水。
  • 步骤 2/3
    柠檬最好买金黄色的香柠，这次没买到就用了青柠。只切2-3片(多了会涩)，其他全部挤出汁。3瓣蒜切碎，3瓣留完整。小米椒也切好。一块冰糖热水融化冷却后，加生抽、陈醋、盐(都根据口味添加)和凉白开。上述材料搅拌均匀，汁要够没过鸡爪。
  • 步骤 3/3
    装瓶，放冰箱保鲜过夜入味就可开吃。
发布于 2018-09-06
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