猪粉肠是横结肠一部分，用来吸收营养的，是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠，比别的小肠厚一些，吃起来比其他的小肠脆口，含的营养物质也多一些。当然，在市场上不容易买到，因为许多人争着买，喜欢吃猪肠的人都会先买。
从小到大，都非常喜欢吃，如果烧得入味那更加喜欢，喜欢里面的粉，太香了。
下适量的红糖，提鲜。
高压锅不要煮太久，确保肠有点嚼头，更香。