牛肉火锅丸子
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Xerm-

霜降到了,冬天就不远啦~

天气寒冷,火锅是不是都端上桌了呢?我家小朋友最喜欢吃火锅了,每次吃火锅,看他那雀跃的样子,真有股过年的感觉呀,火锅离不开各种丸子,这段时间,超市的丸子各种特价呀,9块钱一斤的牛丸肉丸,我还真是不太敢买呢,做了几次没放丸子的火锅,孩子意见可大了,好吧好吧,无丸子不火锅,为了孩子,没有什么可以难倒当娘的!

周末买了几斤牛肉,洗洗切切,自己做牛肉丸子,其实很简单哦!不加面粉,不加嫩肉粉,照样QQ弹弹香气扑鼻,多做几锅冻在冰箱里,今年冬天,火锅美美地吃起来!

我喜欢给孩子做牛肉,牛肉的蛋白质非常丰富,胆固醇和热量却不高,是一种非常健康的肉类,冬天尤其要多吃,我家孩子今年14岁了,身高175,不胖,但是很结实,跟平时多吃牛肉及牛肉制品有很大的关系,当然,运动肯定也是不可缺少的,冬天大家都离不开的火锅,做上一锅牛肉丸,吃火锅的时候煮上几个,没有任何的添加剂,孩子放心吃哦。用这个方法做出来的丸子,口感劲道Q弹,特别好吃,当然,你也可以将牛肉换成猪肉、鱼肉,做成猪肉丸子、鱼肉丸子。。。

食材
牛肉 400克
土豆淀粉 100克
适量
少许
山药 80克
蛋黄 一个
生姜 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材准备好,牛肉挑选经络较少的精瘦肉。
  • 步骤 2/8
    牛肉切小块,姜切碎,山药切片备用。
  • 步骤 3/8
    将山药、生姜片、牛肉都放入料理机里,加入适量盐和一个鸡蛋黄,再放入适量盐。将肉搅拌成泥。
  • 步骤 4/8
    在肉泥里加入玉米淀粉,盖上料理机的盖子,继续搅拌成无干粉颗粒,肉泥顺滑。
  • 步骤 5/8
    手心抹上少许水,用勺子挖一小勺肉末,让在手心,双手团成圆球。
  • 步骤 6/8
    也可以将肉泥放在手心,用虎口挤成肉丸子。
  • 步骤 7/8
    烧开半锅水,将肉丸子一个个轻轻放入开水锅中,煮开至漂浮。
  • 步骤 8/8
    将牛肉丸子捞出来 控干水即可。
小贴士

牛肉泥里加入玉米淀粉,口感QQQ弹弹,劲道开胃。如果没有玉米淀粉,用土豆淀粉或者豌豆淀粉替代都可以。

肉丸子烫熟出锅就可以直接食用了,口味清淡,最适合孩子吃。也可以用来下火锅,或者回锅。

发布于 2022-09-17
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