天冷的时候，最喜欢打边炉。身为潮汕人，最爱的还是威名赫赫在外的牛肉火锅。无论是Q弹无比的牛肉丸，还是现宰的牛肉，或者是种类繁多的牛杂，都是我的最爱。特别是加上潮汕沙茶酱，简直是完美。
面粉淀粉混合的作用：面粉容易挂糊但不容易炸酥脆，淀粉一炸就脆但不容易挂糊，所以混合使用。