芒果椰丝慕斯
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灭绝师太liner

芒果慕斯馅料加上椰丝奶油装饰面的改良蛋糕!

时间:10-30分钟
食材
芒果果肉 200g
淡奶油 200g
牛奶 100g
白砂糖 70g
凉开水 110g
草莓 适量
椰丝 适量
戚风蛋糕 2片
吉利丁粉 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好各种原料,选择新鲜的小苔芒果和牛奶草莓!
  • 步骤 2/8
    将3只芒果去核后手工搅拌成果泥,吉利丁粉10克放入40克冷开水中化开,牛奶加入20克糖后在锅中隔热水化开,稍凉后加入吉利丁粉液搅拌至融化;淡奶油加入50克糖后打至六分发待用
  • 步骤 3/8
    把牛奶液、打发淡奶油、芒果果泥混合,切拌均匀即成为芒果慕斯液!(家里料理机坏了,手工打的果泥纤维比较粗!)
  • 步骤 4/8
    在模具里放入戚风蛋糕片(8寸蛋糕切边后比模具略小),加入慕斯液,再加入一片蛋糕片,加入所有慕斯液,振平后放入冰箱冷藏4小时以上(冷藏过夜更好)
  • 步骤 5/8
    冷藏一夜以后的慕斯底!(由于第一次做怕活底模具漏,自行放入两层保鲜膜导致四周不平整,大家不要犯此错误哦!还是用锡纸包好模具靠谱)
  • 步骤 6/8
    由于吉利丁粉不足就选择不做镜面了!在慕斯表面撒上适量椰丝(依据个人口味而定),取少量淡奶油加入糖粉打至8分发装入裱花袋中随心打出蛋糕面上的花纹,在周围裱一圈波浪纹做装饰!
  • 步骤 7/8
    圣诞老人制作:取两颗牛奶草莓,洗净后切开,在切口处加入奶油,放上切下的部分,在帽顶挤一点点奶油装饰;在奶油糊上轻轻点入儿颗芝麻当眼睛、嘴巴。(家有两妞做了俩)
  • 步骤 8/8
    放入新鲜猕猴桃果肉和自制心形红枣果冻,完毕!由于家中原料有限,所以做了这个改良版的慕斯蛋糕,味道真心不错哦!
小贴士

发布于 2024-06-18
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