生蚝又名牡蛎，锌含量最为丰富，每100g锌含量高达9.39mg，且消化吸收率高，常吃具有很好的补锌作用，可增强机体免疫力。
牡蛎中还含有丰富的钙，被称为“海中牛奶”，常吃具有美容养颜的功效。
生蚝锌含量丰富，适合小孩儿，老人等食用，小孩儿、老人食用时建议熟食为佳。可煮粥、烤、或者炒制等。