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烤生蚝
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periodical大叔
炎炎夏日来临,外面大排档的炭烤生蚝,扇贝让我欲罢不能,口水横流。今天在家尝试着自己用电烤箱烤生蚝,味道居然比大排档的还要好。大家不妨试试看!
时间:10-30分钟
食材
生蚝
6个
大蒜
一头
海鲜酱油
适量
蚝油
适量
玉米胚芽油
适量
香菜
5根
尖椒
1/3个
泰椒圈
一点
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
生蚝用小刀撬开,码放在烤盘上。(注意1、整齐、平整,歪了后容易使汁水淌出来;2、撬生蚝--要将鼓的那面朝下,略平的朝上,然后用小刀撬开个小口,将小刀伸进去,来回划两下。划开连接处后将平的那面壳扔掉。不要硬撬)
步骤 2/8
将生蚝放进烤箱,上下火190度,先烤15分钟。(各家烤箱因情况而自己掌握,我家的是忠臣15L的)
步骤 3/8
利用烤生蚝期间制作调味蒜油。最好用刀剁细大蒜。然后分成两份备用。热锅倒入约两汤匙油,六成热倒入一半蒜泥。
步骤 4/8
闻到蒜香后,倒入海鲜酱油四汤匙,蚝油约二汤匙,小火熬一分钟,关火。将另一半蒜泥倒入锅中,搅匀。我今天做还放普通酱油了,建议不放!
步骤 5/8
将香菜和尖椒切丁,泰椒圈切细圈。
步骤 6/8
时间到将生蚝取出,根据个人口味淋上适当蒜油和香菜、尖椒丁,每个生蚝上放两个泰椒圈。能吃辣的可以多放!再入烤箱烤5分钟即好!
步骤 7/8
美味的生蚝烤好了,尽情享用吧!
步骤 8/8
烤完生蚝,我还同样方法烤的扇贝,也一样美味!扇贝烤时间可以短些,因为我买的生蚝大,扇贝小。
小贴士
养生必读 生蚝:促进生长,发育,护肝,增强免疫力
发布于 2018-11-14
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