家的温暖
莫过于每天从厨房飘溢出来的阵阵饭菜香:)
像这种冷飕飕的天,我就觉得特别适合来上一锅热乎乎的炖菜,所以,今晚推送的这道”小鸡贴饼”特别适合。有肉有主食,炖好后直接就着锅吃就好了,连米饭都省了,真的很香,你一定得试试~
其实这道炖菜,你也可以叫它“家庭版地锅鸡”的。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香。如今,有厨师将传统地锅菜的制法加以改良,从而推出了地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。那你可以先从我这道“家庭版地锅鸡”实践起来,简单且美味哦~
TIPS
1 / 揉面团时,中筋面粉和水的比例大概是2:1。面饼可以用白面或杂粮面。
2/ 做这道菜,用小公鸡味道会很好。如果能买到散养的公鸡更好,这样的鸡肉紧致吃起来有韧劲口感极佳。