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干贝娃娃菜
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醉人

前天看到好豆达人挪红姐姐的菜谱干贝娃娃菜，刚好家里这两样主料都有，而且还有炖的鸡汤，做这道菜再合适不过了，于是就赶紧学起来，真的是很鲜美呢，而且最后用砂锅煮，非常适合冬天吃呢。

时间:10分钟内
食材
娃娃菜 3棵
干贝 20g
油 5g
盐 1g
葱 1根
姜 1块
高汤 6勺
淀粉 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    娃娃菜整棵洗净，放淡盐水浸泡十分钟，干贝也提前洗净，用清水浸泡半小时
  • 步骤 2/11
    小葱切段，葱白和葱叶分开，姜切细丝
  • 步骤 3/11
    娃娃菜一切八块，备用
  • 步骤 4/11
    炒锅放油，放入葱白和姜丝煸炒出香味
  • 步骤 5/11
    放入干贝煸炒几下
  • 步骤 6/11
    倒入6勺子鸡汤
  • 步骤 7/11
    烧开后，加适量盐调味
  • 步骤 8/11
    再将娃娃菜放入汤中，盖上锅盖煮2分钟
  • 步骤 9/11
    将娃娃菜盛入砂锅中
  • 步骤 10/11
    汤底中，芶入薄淀粉芡汁
  • 步骤 11/11
    最后将汤汁倒在娃娃菜上，砂锅坐在火上烧开，撒葱叶即可上桌
小贴士

娃娃菜易熟，而且很容易出水分，所以加高汤的时候不用加太多

发布于 2023-01-25
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