酸梅鹅
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千菱最初的模样

我家婆买一只鹅,每次都是炖香芋吃,我家公说想吃其他口味的。想到家里有自己做腌青梅,不如做个青梅鹅,酸甜好滋味,青梅超级酸的,做菜非常适合,在炒肉的是放入一些青梅酒那就更棒了。超级好吃,非常下班,肉炖很烂,我公公没牙都能吃得动。 明年再腌制多一些酸梅,做酸甜开胃好下饭.

食材
半只
腌制酸梅 4颗
适量
适量
冰糖 适量
冰片糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
酸梅酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料。
  • 步骤 2/10
    烧热油,把鹅肉爆炒。
  • 步骤 3/10
    把鹅肉炒干身一些,炒出油。
  • 步骤 4/10
    倒入青梅酒,让肉更香。
  • 步骤 5/10
    加入生抽,少许老抽翻炒。
  • 步骤 6/10
    炒至上色。
  • 步骤 7/10
    加入适量热水,过肉面就可以了。把腌青梅,冰糖,冰片糖一起倒入煮。
  • 步骤 8/10
    大火煮开后转中火炖。
  • 步骤 9/10
    加点盐调味,大火收汁即可。
  • 步骤 10/10
    可以放砂锅炖。
小贴士

酸甜按自己口味,喜欢酸的可以放多点酸梅,少放点糖。

发布于 2022-12-22
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