羊排汤
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天气渐冷,北方开始吃饺子,南京这边喜欢吃羊肉汤,因为南京人在家里吃火锅都不涮羊肉片的,我还以为他们不吃羊肉呢,后来发现一入冬,家家户户都煮羊肉来暖胃,我也就入乡随俗了,改喝羊肉汤了

时间:1-2小时
食材
羊排 600g
白胡椒粉 适量
适量
3g
2g
青蒜 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    羊排洗净沥干水分
  • 步骤 2/7
    放入滚水锅中汆烫后捞出
  • 步骤 3/7
    葱切段,姜切片
  • 步骤 4/7
    将羊排放入砂锅中加足量的水,加入葱姜
  • 步骤 5/7
    大火煮开转小火,煮1个半小时,加盐和白胡椒调味
  • 步骤 6/7
    青蒜切末
  • 步骤 7/7
    吃的时候撒蒜末即可
小贴士

撒青蒜是南京这边的习惯,我跟比较喜欢撒香菜。

发布于 2022-08-28
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