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羊肚菌姬松茸羊排汤
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是雨叔本人

俗话说“冬天到，羊肉俏”，大冬天的，下班后来碗热气腾腾的羊肚菌姬松茸羊排汤，秋冬进补，春天打虎哦！

食材
羊肚菌 3朵
姬松茸 10克
猴头菇 10克
茶树菇 10克
杏鲍菇 10克
花菇 20克
黑木耳 5克
羊排 800克
香菜 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所有的菌菇浸泡12小时，猴头菇泡好后在清水下反复挤捏清洗10次以上，去除其中的苦味；
  • 步骤 2/7
    新鲜的蘑菇洗净待用；
  • 步骤 3/7
    羊排飞水；
  • 步骤 4/7
    菌菇，羊排下锅；
  • 步骤 5/7
    加2.5升冷水；
  • 步骤 6/7
    大火煮开，转小火煲2小时；
  • 步骤 7/7
    起锅前加盐和香菜；
小贴士

市售的干蘑菇和新鲜蘑菇都不会有毒，可自由搭配，干蘑菇味道香浓，新鲜蘑菇口感脆爽。

发布于 2018-10-05
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