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精肉胡萝卜小馅饼
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fringe大力水手

这是我第一次烙馅饼，以前从来没做过。馅饼倒是没少吃，照葫芦画瓢做一回试试，别说效果还可以，得到了俺家姑娘的首肯，看来还得努力啊。

食材
精肉 500g
面粉 700g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
花椒面 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    精肉切馅
  • 步骤 2/16
    胡萝卜切馅
  • 步骤 3/16
    面粉用油和完以后最好醒志10小时以上
  • 步骤 4/16
    葱、姜切末备用
  • 步骤 5/16
    将切末的葱姜放入肉馅中
  • 步骤 6/16
    加入花椒面
  • 步骤 7/16
    加盐
  • 步骤 8/16
    加入酱油
  • 步骤 9/16
    加入熟油
  • 步骤 10/16
    肉馅拌好了
  • 步骤 11/16
    加入胡萝卜再次拌匀
  • 步骤 12/16
    将醒好的面揪成小面剂
  • 步骤 13/16
    用手压成饼加入肉馅
  • 步骤 14/16
    由外向内收紧口后，就下多余的面，再次压成饼
  • 步骤 15/16
    锅内热油，加入馅饼
  • 步骤 16/16
    一面煎至金黄后，翻面煎至双面金黄
小贴士

烙馅饼的面一定要十分的软，要充分醒面。

发布于 2024-08-28
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