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自制辣肉松
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悉哀伤的月季

吃腻了原味肉松，换个辣肉松，超级好吃，吃过再也不想吃原味的了。

食材
里脊肉 650克
生姜 5克
八角 2个
花椒 适量
辣椒油 25克
玉米油 15克
生抽 10克
蚝油 20克
白砂糖 45克
白胡椒粉 2克
孜然粉 4克
盐 2克
白芝麻 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    里脊肉顺着纹路切成3-4厘米长，厚1厘米大小的方块
  • 步骤 2/13
    烧一锅热水放入八角、花椒和生姜
  • 步骤 3/13
    放入里脊肉煮到猪肉变色不再冒泡泡就是煮熟透了
  • 步骤 4/13
    里脊肉冲洗干净
  • 步骤 5/13
    放入电饭煲中加适量的煮1个半小时
  • 步骤 6/13
    里脊肉捞出放凉，放保鲜袋里装起来，用擀面杖擀松一下
  • 步骤 7/13
    擀好的肉丝放入面包机里
  • 步骤 8/13
    取一个干净的小碗，辣椒油，玉米油 ，生抽，蚝油，白砂糖，白胡椒粉，孜然粉，盐混合均匀
  • 步骤 9/13
    调味料倒在肉丝上，简单的混合一下
  • 步骤 10/13
    放入面包机里启动肉松程序
  • 步骤 11/13
    肉松程序还剩8-10分钟的时候，加入白芝麻
  • 步骤 12/13
    翻炒到程序结束
  • 步骤 13/13
    肉松取出晾一下水汽，装到瓶子里密封起来
小贴士

1.买不到里脊肉可以用纹路比较好的瘦肉

2.如果要做原味的，把辣椒油换成等量玉米油

发布于 2023-05-27
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