蚕豆味甘性平，补中益气，健脾胃，很适合老人，考试的孩子，脑力工作者或者高胆固醇和便秘者食用，一次不能吃太多，搭配着煮粥煮汤都很美味。
大骨清汤，不加盐炖好以后可以分次喝，我们一般上午炖，中午喝一半，晚上再喝一半，不喝的不要混在一起煮，否则营养流失，反复加热也不好。