山楂银耳羹
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我的神啊麻直枘

春节悄悄的离我们远去了,回想起春节期间大鱼大肉吃着,我们是不是该用一些解油的食材,来熬些汤汤水水从内而外的滋补一下呢?今天我利用家里现有的山楂和银耳做一款甜品。这款甜品很适合冬天干燥的季节食用,特别是晚饭过后盛一碗,不仅酸甜可口非常好喝,润燥养颜的效果也很不错。

山楂含多种维生素,它具有消积化瘀,收敛止痢、活血化淤等功效。

银耳营养成分相当的丰富,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

食材
山楂 160g
银耳 20g
冰糖 30g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备干银耳20克。
  • 步骤 2/12
    将干银耳用清水泡发,然后去掉根部,再将银耳撕成小朵,那样汤汁会更粘稠。
  • 步骤 3/12
    将山楂洗干净。
  • 步骤 4/12
    用小刀分别把山楂胡去掉。
  • 步骤 5/12
    将逐个把山楂胡去掉。
  • 步骤 6/12
    然后将山楂横着从中间切开,去掉山楂里的胡。
  • 步骤 7/12
    依次把山楂胡去掉。
  • 步骤 8/12
    将汤锅中放入清水,然后倒入山楂。
  • 步骤 9/12
    在倒入银耳,大火烧开,转小火开盖煮30分钟。
  • 步骤 10/12
    煮的时候不要盖盖子,那样煮出来的山楂颜色会发暗,不鲜亮。
  • 步骤 11/12
    30分钟后放入冰糖调味,再继续煮10分钟,冰糖溶化后,汤汁就会变的很粘稠,这时就可以关火了。
  • 步骤 12/12
    将煮好的山楂银耳羹更盛入盘里,一款色泽鲜艳,酸甜爽口的山楂银耳羹就做好啦!
小贴士

冰糖的量根据个人的口味而定,喜欢甜的就多放点,喜欢酸的就少放点,因人而异。

将做好的山楂银耳羹放入冰箱里冷藏4小时后,口感会更好。

发布于 2022-08-04
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