三伏天消暑滋补汤，银耳羹算得上是我家首推，有滋阴补肾、润肺止咳、和胃益气之功。夏天的梨、西瓜、葡萄、夏橙也常常被我拿来搭配银耳，尝试过后总结出：梨和橙搭配银耳滋味可赞
1）银耳、莲子、薏仁要用温水泡发，泡发后的银耳要摘掉黄色的蒂部，莲子要剥开去掉莲心
2）红枣、枸杞、梨一定要晚放，不然会煮太烂
3）冰糖不好溶化，要关火前加入，搅拌至溶化了关火