牛肉丸子汤
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墨染几许红叶昊明

好久没做丸子汤了,今天买点牛肉,回家剁上,很快就做上了,里面放了点白菜叶,最后撒点香菜。丸子很香,汤很利口,真不错。

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛肉,姜。
  • 步骤 2/11
    都切碎,开剁时又切了一截葱,剁馅时适当放点植物油,适当放酱油。
  • 步骤 3/11
    剁好的馅。
  • 步骤 4/11
    肉馅入盆,放盐,花椒面,淀粉,香油,鸡蛋清,往一个方向搅上劲。
  • 步骤 5/11
    做好的馅。
  • 步骤 6/11
    香菜碗里入醋,香油拌好,清汤锅内所需大料。
  • 步骤 7/11
    准备好白菜叶。
  • 步骤 8/11
    锅内添水,放入大料,适当放盐,少点一点酱油增色。
  • 步骤 9/11
    锅开,戴上手套挤丸子入锅。
  • 步骤 10/11
    丸子全部入锅做好,放白菜叶,开上两三分钟基本就熟了。
  • 步骤 11/11
    倒入拌好的香菜。搅匀盛碗就可。
小贴士

1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

3、牛肉不宜常吃,一周一次为宜。

发布于 2023-03-05
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