《西葫芦鸡蛋盒子》是一道家常面食做法。很简单也很好吃，既有主食又有菜菜。一举两得。现在的西葫芦是时令菜，实惠的很，1元多就可以钱就买一个。这个盒子适合晚餐、早餐食用，再配一碗豆浆盒子杂粮粥在美不过了。也不用再做别的菜了，省事又简单，经济又实惠额。
我一般做盒子都是烫面，因为既然凉了外皮也不发硬，特适合家中有老人和孩子食用。好咬又好嚼。 烫面的开水也很关键，最适合的额温度就是80度左右，这样烫出来的面不是特别的劲道又软和。这次本来里面要加香葱末一起拌馅的，家里没有了，又懒的去买，就随手加了几根韭菜，没想到的是，味道超出了我的想象，想吃的一定要试试哟，记得来分享哈。
葫芦瓜易出水，可以不杀水，直接用油裹住，包的时候再加盐，这样盒子汁多馅嫩