胡椒饼
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牧野-Y

这个是比较好吃又好做的咸味饼,里面的馅料也可以不放鸡肉,只用火腿和葱花,或者放入其他肉类的馅料也可以。

时间:10分钟内
食材
面粉 250g
鸡肉 适量
适量
黑芝麻 适量
干酵母 适量
泡打粉 适量
胡椒粉 适量
适量
香油 适量
适量
火腿 3根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将干酵母用适量温水泡开。将面粉,糖,泡打粉,泡好的酵母,温水,混合和成面团,搓压至面团光滑,盖上保鲜膜进行醒面,约15分钟后,面团有原来的1.5倍大即可进行各种发酵面点的制作。
  • 步骤 2/6
    将火腿、鸡肉分别切丁,加盐,香油,胡椒粉,葱末搅匀做成馅料,备用.
  • 步骤 3/6
    将发酵好的面团放在案板上,搓成长条状,用刀切成大小适中的剂子,取来一个剂子,压平,卷起,再压平,擀成大小适中的面皮,放入馅料包起。
  • 步骤 4/6
    一边整形,一边收起,包成一个圆形,也可以做成包子,有褶的那一面朝下。
  • 步骤 5/6
    每个小饼的表面用刷子刷层清水,再沾上一层黑芝麻。
  • 步骤 6/6
    在烤盘上刷层油,摆入小饼,烤箱预热200度,放入烤箱下层烤15分钟,移至中层,再烤约5分钟,表面凸起呈金黄色,硬质感时即可出炉。
小贴士

葱花可以包的时候再放,不和肉馅搅拌在一起。

也可以不放鸡肉,只用火腿和葱花,或者放入其他肉类的馅料。

发布于 2022-09-15
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