可乐姜鸡翅
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离恨总随风辰沛

看很多朋友做过可乐鸡翅可是我每次都是做焦糖鸡翅,我觉的味道还是不错的,今天我也来尝试一下可乐鸡翅

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 300g
可乐 300ml
柠檬 1个
适量
适量
老抽 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    姜切细条备用
  • 步骤 2/9
    鸡翅清洗干净,沥干水份后,用叉子在鸡翅的正面扎孔(有鸡皮疙瘩的那面哈),
  • 步骤 3/9
    背面用刀轻轻划两刀
  • 步骤 4/9
    把鸡翅放入容器中,挤入鲜柠檬汁拌匀后
  • 步骤 5/9
    腌制5分钟左右
  • 步骤 6/9
    锅中不倒油,大火加热后,改成中小火,直接将鸡翅放入(扎孔的那面朝锅底,用刀划过的那面朝上),慢慢煎成金黄色
  • 步骤 7/9
    再翻面煎至金黄,直道把鸡翅里面的油彻底煎出来,把姜丝放入锅中炒香
  • 步骤 8/9
    往锅中倒入可乐,再淋入生抽,老抽,盐,和糖调匀,转中小火炖10分钟,转大火收汁
  • 步骤 9/9
    起锅食用,彤妈比较不懂装饰,用了一些彩椒搭配了一下
小贴士

在腌制鸡翅的时候,用到了柠檬汁,是为了使鸡翅中的脂肪软化,在煎锅中遇热后煎出多余油脂,还能有效的去除腥味。

由于鸡翅是直接下锅煎,所以,一定要选择不粘锅操作,这样,才能使鸡皮完好的保留。

可乐中有糖份,所以,糖不要加的过多。

发布于 2023-07-03
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