孜然子姜鸡翅尖
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森眸暖光

鸡翅尖即鸡翅膀的外端,它含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白,对于血管、皮肤及内脏弹性保护都有辅助效果。鸡翅尖皮薄肉嫩,烹饪时极易入味。晚上宵夜吃烧烤的时候回回必点,直到听说了鸡翅尖是鸡沉积毒素的地方,多吃会致癌的说法。事实上制造这谣传的人可能混淆了尖翅和翅尖。尖翅是鸡尾骨退后形成的一块尾综骨,一般叫鸡三角,鸡尖或者鸡屁股,它里面有两枚尾脂腺,而这个部位是对外开放的,容易引起腺体的堵塞和鸡的炎症因此吃的时候最好摘除。尖翅和鸡翅尖是完全不同的两个部位,所以,我又开始愉快的吃上鸡翅尖了~

时间:10-30分钟
食材
鸡翅尖 500克
子姜 150克
料酒 10克
蒜末 2克
适量
酱油 15克
蚝油 10克
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好子姜,子姜买的时候挑选比较鲜嫩光滑的,这样的口感好,切丝
  • 步骤 2/10
    鸡翅尖买回洗净,去掉剩余杂毛
  • 步骤 3/10
    热锅,锅内放入是的食用油爆香蒜末
  • 步骤 4/10
    放入子姜和辣椒段爆炒至香气出来
  • 步骤 5/10
    倒入鸡翅尖翻炒
  • 步骤 6/10
    加入酱油,蚝油,料酒,盐翻炒上色
  • 步骤 7/10
    加入清水焖煮3分钟
  • 步骤 8/10
    水分略干倒入孜然粉和辣椒粉拌匀即可出锅
  • 步骤 9/10
    成品
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

鸡翅尖最后收干水分再撒上孜然粉和辣椒粉

发布于 2019-09-25
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