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鸡翅尖萝卜煲
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岫烟impartial

我是很喜欢吃鸡翅尖的人，觉得它的滑嫩是鸡翅中没法比的，虽然它骨头多，但抵抗不了它的美味。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅尖 250g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 1条
青椒 1个
姜片 适量
蒜瓣 3瓣
香菜 2条
花椒 30粒
料酒 适量
生抽 2勺
老抽 半匀
冰糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    胡萝卜削皮切片
  • 步骤 2/15
    锅中热水，下胡萝卜焯水
  • 步骤 3/15
    筛干水备用
  • 步骤 4/15
    锅中热水，加适量料酒，放入鸡翅尖焯水。
  • 步骤 5/15
    青椒切圈，香菜切段，蒜瓣拍松，姜切片，葱头洗干净，备用。
  • 步骤 6/15
    热锅下油，放入花椒爆香
  • 步骤 7/15
    放入蒜瓣、姜片爆香
  • 步骤 8/15
    放入青椒炒香
  • 步骤 9/15
    放入鸡翅尖翻炒片刻。
  • 步骤 10/15
    倒入适量的料酒炒出香味
  • 步骤 11/15
    倒入生抽、老抽，翻炒均匀。
  • 步骤 12/15
    放入冰糖，加水、盐。
  • 步骤 13/15
    移入砂煲中，放入葱头，煮15分钟。
  • 步骤 14/15
    将红萝卜倒入锅中煮开。
  • 步骤 15/15
    撒上香菜即可。
小贴士

能加点干辣椒与花椒一起爆香更好，只是家里没有了

发布于 2019-07-02
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