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萝卜煲老鸭汤
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温柔的高韵祁

朋友从老家带来了自己养的老鸭，给我送来2只，鸭子偏大，我只能斩块煲汤，俗话说的好“冬吃萝卜，夏吃姜”，喝点用萝卜煲的老鸭汤很好的。

时间:1-2小时
食材
老鸭 500g
盐 适量
白萝卜 适量
小葱 适量
生姜片 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    白萝卜去皮切块洗净
  • 步骤 2/10
    冷水下锅绰水后捞起
  • 步骤 3/10
    鸭肉冷水下锅绰水后捞起洗净
  • 步骤 4/10
    准备葱姜
  • 步骤 5/10
    砂锅倒入开水，加入鸭肉和葱姜大火烧开
  • 步骤 6/10
    之后加入料酒
  • 步骤 7/10
    撇清浮沫
  • 步骤 8/10
    盖上大火烧开5分钟后转小火一个半小时
  • 步骤 9/10
    之后打开加入萝卜转大火烧至萝卜熟
  • 步骤 10/10
    尝试味道加盐调味后熄火
小贴士

白萝卜绰水能去掉萝卜味，这样能保证萝卜味不盖过鸭肉的味道

煲鸭汤，汤浓味美，别加味精，原汁原味味道超好

发布于 2022-06-14
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