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青萝卜煲老鸭汤
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爱卖萌_
青萝卜煲老鸭汤,汤鲜味美,怎么喝都不会够
时间:1-2小时
食材
老鸭
1000g
青萝卜
400g
生姜
30g
花椒
20粒
干辣椒
1个
料酒
20ml
盐
5g
枸杞
10g
鸡粉
2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/14
各式食材准备。(鸭肉已经请档主剁好了。)
步骤 2/14
鸭肉用水浸泡2小时,中间换水两,三回。
步骤 3/14
浸泡好的鸭肉,洗净后冷水下锅。
步骤 4/14
加生姜5 g,料酒10ml,花椒20粒左右,焯出血沫。
步骤 5/14
焯水好的鸭肉,在流动的水下洗净油质,血沫。
步骤 6/14
鸭肉倒入电炖锅中,加入干辣椒,拍碎的姜块,料酒10ml。
步骤 7/14
加热水没过食材。
步骤 8/14
接通电源,慢炖2小时。
步骤 9/14
青萝卜去皮,切块。
步骤 10/14
两小时后,加入青萝卜。
步骤 11/14
半小时后,加入枸杞子,盐5 g,鸡粉2 g调味。
步骤 12/14
再焖炖10分钟,断电出锅即可。
步骤 13/14
成品图。
步骤 14/14
成品图。
小贴士
1:鸭肉先浸泡,再焯水哟。焯水的时候加料酒,花椒,可除腥。
2:萝卜易熟,待鸭肉炖至7分熟时,再下锅煮炖即可。
发布于 2019-12-06
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