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山楂口味铜锣烧

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菏云抗成瘸

一直都很喜欢吃铜锣烧的~真好家里也还剩了很多我爸爸天热时候买的山楂干来着~以前吃的铜锣烧都是豆沙或者奶黄口味的，这次换个口味，来个山楂味的~

食材

山楂干 5g

鸡蛋 2个

面粉 65g

牛奶适量

蜂蜜适量

白糖适量

盐适量

醋适量

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烹饪步骤

步骤 1/13

把山楂干洗净，用温水浸泡至涨开
步骤 2/13

把山楂干去核，加少许的水继续浸泡着
步骤 3/13

把山楂干放在小锅里加入适量的白糖烧煮，用泡山楂的水来煮
步骤 4/13

鸡蛋和蛋清分别装入两个无水干净的碗里
步骤 5/13

把蛋黄打散，加入小半勺白糖和8茶勺牛奶
步骤 6/13

再加入3汤勺满的，面粉拌匀至面糊
步骤 7/13

在蛋清中放入少许的盐，一勺白糖，和两滴醋（我是没白醋才用红醋的）
步骤 8/13

分三次加入一茶勺白糖，打至蛋白的尖尖角竖起不掉下
步骤 9/13

把蛋清分三次加入到蛋黄糊里去，以十字进行拌匀
步骤 10/13

糊糊全都拌好后，山楂汁也凉了，这时放入8茶勺蜂蜜进去
步骤 11/13

煎锅烧至七成热，勺以汤勺面糊倒入煎锅
步骤 12/13

表面出现泡泡孔孔时，就可以翻面了，反面稍微烘一下就可以了
步骤 13/13

烘好的，分别在上面涂上山楂酱合起来，就可以吃了

小贴士

适宜人群：老少皆宜，胃酸分泌过多者勿空腹食用，其他不限。

注意：山楂孕妇禁食，易促进宫缩，诱发流产

发布于 2022-08-01

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