山楂口味铜锣烧
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菏云抗成瘸

一直都很喜欢吃铜锣烧的~真好家里也还剩了很多我爸爸天热时候买的山楂干来着~以前吃的铜锣烧都是豆沙或者奶黄口味的,这次换个口味,来个山楂味的~

食材
山楂干 5g
鸡蛋 2个
面粉 65g
牛奶 适量
蜂蜜 适量
白糖 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把山楂干洗净,用温水浸泡至涨开
  • 步骤 2/13
    把山楂干去核,加少许的水继续浸泡着
  • 步骤 3/13
    把山楂干放在小锅里加入适量的白糖烧煮,用泡山楂的水来煮
  • 步骤 4/13
    鸡蛋和蛋清分别装入两个无水干净的碗里
  • 步骤 5/13
    把蛋黄打散,加入小半勺白糖和8茶勺牛奶
  • 步骤 6/13
    再加入3汤勺满的,面粉拌匀至面糊
  • 步骤 7/13
    在蛋清中放入少许的盐,一勺白糖,和两滴醋(我是没白醋才用红醋的)
  • 步骤 8/13
    分三次加入一茶勺白糖,打至蛋白的尖尖角竖起不掉下
  • 步骤 9/13
    把蛋清分三次加入到蛋黄糊里去,以十字进行拌匀
  • 步骤 10/13
    糊糊全都拌好后,山楂汁也凉了,这时放入8茶勺蜂蜜进去
  • 步骤 11/13
    煎锅烧至七成热,勺以汤勺面糊倒入煎锅
  • 步骤 12/13
    表面出现泡泡孔孔时,就可以翻面了,反面稍微烘一下就可以了
  • 步骤 13/13
    烘好的,分别在上面涂上山楂酱合起来,就可以吃了
小贴士

适宜人群:老少皆宜,胃酸分泌过多者勿空腹食用,其他不限。

注意:山楂孕妇禁食,易促进宫缩,诱发流产

发布于 2022-08-01
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