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红豆沙玉米吐司
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reed咖啡

买了个面包机，做吐司也好多次了，一直未发布，因为前几次做出来的实在是惨不忍睹，吸取了几次经验后，决定做点花式的吐司，带馅的，虽然还是欠佳了点儿哈，自己做吐司就是想加什么就加什么，上次老妈做豆沙包还剩下包豆沙馅，利用起来，早上喝剩下的玉米汁也作为和面的液体，加黄油觉得不是很健康于是改用芝麻油，白糖不够好加红糖，还放了些葡萄干总之是好吃又健康啊！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
鸡蛋 1个
玉米汁 160g
芝麻油 适量
盐 适量
红糖 30g
耐高糖酵母 适量
小麦胚芽 适量
葡萄干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料，玉米汁是牛奶+玉米+胡萝卜打的
  • 步骤 2/9
    所有材料按先液体的顺序放入，先放入玉米汁，打入鸡蛋（剩下少量蛋清烤之前刷表面），加入少量盐，加糖，加入面粉，面粉上放发酵粉，再放入面包机桶内，进行搅拌，听到滴滴声后放入葡萄干，搅拌程序完成进行第一次发酵
  • 步骤 3/9
    发酵后关掉机器，拿出排气整形，分成三个揉成团
  • 步骤 4/9
    擀成长条，抹上豆沙馅 ，再卷起
  • 步骤 5/9
    三个都卷好后，搓成长条，头部捏在一起
  • 步骤 6/9
    编成辫子形状
  • 步骤 7/9
    放入面包桶内，发酵满，刷上蛋液，按烘烤键50分钟即可
  • 步骤 8/9
    完成，冷却后切片
  • 步骤 9/9
    可以吃拉
小贴士

1、玉米汗可以稍微加热些，组织更松软

2、天热可以自然发酵，不必完全依靠面包机

3、拿出整形好后再放入面包桶一定要记得把搅拌棒拿掉

发布于 2025-03-11
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