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咖啡吐司
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大猪肘子不服输

每天一杯咖啡已成习惯，无意中看到咖啡吐司，对于喜欢咖啡的我来说必定要尝试一下，自己把原方子略微改动了一下，咖啡多加了一点，某人说不好吃，太苦了，哈哈对于我来说超好吃，烤的时候满屋子咖啡香，闻着那味道也是及其享受哦。

食材
高筋面粉 300g
黄油 20g
盐 1g
酵母 4g
速溶咖啡 10g
糖 20g
牛奶 130g
鸡蛋液 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    速溶咖啡放入牛奶中融化，放入酵母一起融化
  • 步骤 2/7
    辅料中除了黄油外，全部放入面包机内，揉至光滑阶段放入黄油，继续揉至出膜即可
  • 步骤 3/7
    收圆，放入面包机内发酵，发酵至2倍大即可（时间约一小时左右）2倍大时忘记拍照了
  • 步骤 4/7
    取出面团分割成3份，滚圆松弛20分钟左右
  • 步骤 5/7
    逐个擀开，把它擀成椭圆形，从上往下卷起
  • 步骤 6/7
    全部卷好放入吐司模内，放在温暖处发酵至8-9分满
  • 步骤 7/7
    盖上吐司盖，放入烤箱预热180度，上下火，中层40分钟左右，烤好后立刻脱模，我是趁热切的，所以有点不太好，最好等吐司完全冷却切，这样比较好
小贴士

不是常喝咖啡的人这个吐司可能有点苦，可以把速溶咖啡减半

发布于 2022-03-31
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