知道这种面包叫法棍是因为烘焙学堂里有这种面包学做，其实以前在电视里见过，但是不知道是叫这个名字。我已经忘记了那部电视剧叫什么名字了（因为是很多年前看过的），大概记得的内容是说女主角到外国留学，有一次去超市买完日常所需的食品回家的路上，发现有人跟踪自己，就躲到一角，等跟踪的人走过来的时候就用法棍面包打那个人。就是这样我知道有一种面包硬的可以“攻击”敌人的。
1、回温后的酵头拉起来显得有弹性，而且可以见到网状。
2、面团约发酵至半倍大。
3、发酵好的法棍在表面喷上适量水。
4、中途每隔五分钟将法棍的烤盘拿出来，喷上适量水，继续烤，最后十分钟可将烤盘放上层烤。