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南瓜枣泥菊花面包
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近视ruthless

又到了南瓜大量上市的季节了，这个季节会有很好吃的南瓜，而且价格也很便宜啦，我们这里普通的南瓜才卖6毛一斤，而面甜的品种也才1块钱一斤，相比冬季动辄好几块一斤，现在真是太便宜啦，而且比其他季节的也要好吃。爱吃的这个时候就要多吃点啦。今天就用南瓜来做面包啦。

南瓜营养价值很高，富含胡萝卜素，而且不易升高血糖，即使糖尿病换着，也可以适量吃的。只是吃的方法讲究一点就是了。不过我今天是加了枣泥做的，做枣泥时加的有糖，这款面包不适合糖尿病人，健康人群可以放开了吃。

时间:1-2小时
食材
南瓜泥 150g
高筋粉 380g
纯牛奶 100g
黄油 40g
自制枣泥馅 适量
糖 10g
盐 2g
酵母粉 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    南瓜上笼蒸熟，选甜度高的南瓜
  • 步骤 2/15
    料理机中搅拌成泥状
  • 步骤 3/15
    加入纯牛奶，并加入主料中除黄油外所有材料
  • 步骤 4/15
    放入面包机启动一次和面程序后加入黄油
  • 步骤 5/15
    继续一个和面程序，把面团揉至扩展阶段
  • 步骤 6/15
    我要用面包机，就弄到盆里发酵至两倍以上大小
  • 步骤 7/15
    排气
  • 步骤 8/15
    分剂松弛15分钟
  • 步骤 9/15
    自己做的枣泥馅拿出备用
  • 步骤 10/15
    松弛好的面团压扁包入枣泥馅
  • 步骤 11/15
    再压成扁圆形
  • 步骤 12/15
    留着中间，周围切开
  • 步骤 13/15
    把切开的部分做90度的翻转
  • 步骤 14/15
    放入烤盘继续发酵30分钟左右
  • 步骤 15/15
    刷上蛋液，中间撒芝麻，170度烤20分钟
小贴士

南瓜泥的含水量不同，如果过干，则可以适当增加牛奶的量

发布于 2022-07-26
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