Name: 汉堡面包胚
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 500g; 盐 3g; 酵母粉 8g; 绵白糖 40g; 无盐黄油 60g; 牛奶 250ml; 鸡蛋 1个; 白芝麻 30g

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汉堡面包胚

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是雨叔本人

汉堡面包胚的制作方法非常简单。食用也方便，随意加一点肉、蔬菜即是一顿美味，或者只吃面包也很好吃。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 500g

盐 3g

酵母粉 8g

绵白糖 40g

无盐黄油 60g

牛奶 250ml

鸡蛋 1个

白芝麻 30g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

准备原材料
步骤 2/9

将除无盐黄油、白芝麻外的所有材料放入面包桶中。选择和面按钮。揉至面团表面光滑(大概20分钟)。
步骤 3/9

将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑，用手可以拉出很薄的膜。
步骤 4/9

第一次发酵。发酵至面团体积两倍时即可。
步骤 5/9

将面团从面包机中取去。揉至气体排出。
步骤 6/9

分成十个相同大小的面团。
步骤 7/9

将小面团揉成馒头形状，进行第二次发酵。
步骤 8/9

发酵至两倍大小时，表面刷全蛋液，撒上白芝麻。
步骤 9/9

上下火、170度、中层烤20分钟即可。

小贴士

1、最好选用生白芝麻，这样烤出来更香。

大家在做这款面包的时候，有什么问题都可以加微信”leyou517”问询。我会一一认真解答。

发布于 2023-07-08