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花生酱花卷
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静谧lump

今天的这款花卷比较奢侈，是用的面包面团，做面包直接多发了面，用了一半来做花卷，毕竟蒸的比烤的要健康啊。面包面团就是好，吃起来松软但不失筋道，味道不错，下次继续用这个方法蒸。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 300g
鸡蛋 1个
橄榄油 40g
糖 10g
酵母粉 3g
自制花生酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把主料中所有材料放入面包机
  • 步骤 2/11
    启动两次和面程序，共40分钟，把面团揉到扩展阶段
  • 步骤 3/11
    盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大，我和的面多，发了满满一大桶
  • 步骤 4/11
    发酵好的面团排气
  • 步骤 5/11
    备好自己做的花生酱，带一点点甜味的，喜欢咸味的可以再放点盐
  • 步骤 6/11
    面团擀成长方形的片，放上花生酱
  • 步骤 7/11
    均匀的涂抹
  • 步骤 8/11
    卷起来
  • 步骤 9/11
    切段
  • 步骤 10/11
    可以用筷子中间压一下，我有的压了，有的没有压。成型后盖上保鲜膜继续发酵15--20分钟
  • 步骤 11/11
    上笼大火蒸15分钟即可。
小贴士

我做的花卷很小，15分钟就蒸熟了，如果个头大，要适当延长蒸的时间

发布于 2022-06-28
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