鲜奶吐司
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taper任盈盈

这个面包做了好长一段时间了,一直都在电脑里存着,天天都想着把它整理出来,可是每天都有好多事要做,让你躺了这么久,真有点对不住你了。这款面包,全是用牛奶加鸡蛋做的,奶香味十足,松软无比,手撕着吃是必须的。

时间:1-2小时
食材
牛奶 140g
全蛋 56g
细砂糖 45g
3g
酵母 4g
黄油 30g
鸡蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将所有材料放入面包机内。(黄油和鸡蛋液除外)
  • 步骤 2/8
    启动面包机的和面程序揉20分钟。
  • 步骤 3/8
    20分钟后面团到了扩展程度。
  • 步骤 4/8
    然后加入黄油,再次和面一个程序20分钟。
  • 步骤 5/8
    当两个揉面程序结束后,检查一下面团,可以出手套膜了,如果还不出膜的,可以把面团取出,摔打几十下就可以。
  • 步骤 6/8
    然后把面团放回面包机桶内,发酵至七分满,再刷上鸡蛋液。
  • 步骤 7/8
    启动烘烤程序,设置45分钟。
  • 步骤 8/8
    烤好后,趁热把面包倒出,放至手温时用保鲜袋装起保存。
小贴士

很多朋友都说面包机揉不出手套膜,确实是,想用面包机揉出手套膜有点难度,或许我的面包机不够好吧,如果揉面两个程序不出膜的,直接把面团取出来摔打几十下,这样手套膜就会出来了。

烤面包我一直都喜欢浅一点的颜色,皮薄一点的,所以每次我用面包机烤都会包上锡纸,这样可以降底点温度,上色浅,皮比较薄。

发布于 2022-05-31
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