一直很喜欢吃香港美心的鸡尾包，但没想过原来自己也可以做出这么好象的鸡尾包。其实很简单，就是做个美味的椰蓉馅就OK了。我一直比较抗拒有黄油的面包配方，因为黄油这东东多吃真的不好，我平时比较喜欢做面包给我家人吃，所以在原料选择上必须以健康原料为前提。上周我妹妹说比较喜欢吃椰丝包，也经常从香港带回来吃。所以我也想自己试试能否做出那么好吃的鸡尾包。做这款面包之前，我查过好几个配方，终于决定还是选用无黄油的醇奶配方，里面的椰蓉馅就用了君之大师的做法，做出来的味道非常棒！
这款椰蓉包的配方里是没有黄油的，揉起来比较粘，我是用面包机的，全程大概揉3个15分钟，面团就可买拉出薄膜了。每种面粉的吸水力有所不同，配方中的水分不要一次添加完。