快手红豆饼
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青山笑春风诸

周末包了一堆馄饨,准备冻好做下周的早餐。

每次包饺子、馄饨,最头疼是,不是剩了面片,就是剩了馅,很难得皮和馅料刚好一样多的时候,今天也不例外,剩下好几张馄饨皮,不想再放进冰箱占位置了,想了个主义,用剩下的馄饨皮做了几个红豆馅饼,酥香的皮,清甜的红豆馅,让人越吃越喜欢呀,小朋友连吃了三个,还占着最后的一个说要留着晚上吃。

时间:10-30分钟
食材
馄饨皮 几片
红豆馅 一包
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    包馄饨剩下来的几张馄饨皮和红豆馅备用
  • 步骤 2/12
    取一张馄饨皮摆放在盘子里,挖一勺红豆馅放在中间,用勺子背部将红豆馅压紧、抹平,四周留出少许空白
  • 步骤 3/12
    用筷子蘸水,将四周抹上
  • 步骤 4/12
    将另一块馄饨皮盖在上面,稍微按压让它们粘在一起,上面再重复放上红豆馅
  • 步骤 5/12
    同样的方法,将另一张馄饨皮也沾在一起
  • 步骤 6/12
    三张皮两层馅料即可做成一个红豆饼
  • 步骤 7/12
    油锅烧热,刷上植物油
  • 步骤 8/12
    将红豆饼摆放在电饼铛里,煎至底部微微变黄
  • 步骤 9/12
    淋入没过锅底的水,盖上盖子继续加热
  • 步骤 10/12
    水烧干了,将饼翻面
  • 步骤 11/12
    煎至两面变成焦黄即可
  • 步骤 12/12
    外焦里嫩的煎饼出锅啦
小贴士

1、我用的是现成的红豆馅,比较细腻,如果自己做红豆馅,用料理机打碎更好。

2、四周留出空白,便于抹水粘制。

发布于 2022-12-29
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