小油饼
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皓月storm

本来是打算休假在家给我家宝宝做些吃的,结果因为各种事情耽搁了,前段时间小雪姐也问我好长时间没有发帖子了,我说不想做,自己也越来越懒了,今天搞卫生的时候就做了点饼子,我知道我家宝宝爱吃表皮脆的,就做了这款饼子,做好给她吃,她说妈妈,太好吃了,妈妈,你要给我留一点,后来电视吃了一个。

食材
面粉 500.0克
温水 300.0克
5.0克
油酥 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材:面粉500克,温水300克,盐5克,油酥适量。
  • 步骤 2/9
    盐放温水融化,放入面粉和成面团,醒三十分钟。
  • 步骤 3/9
    分成大小差不多的剂子,我每个剂子一百克。
  • 步骤 4/9
    用擀面杖擀成长方形,抹上油酥。
  • 步骤 5/9
    像折叠扇子一样把它折叠起来。再把它给拉长。
  • 步骤 6/9
    从右到左把它卷起来。尾部用手按扁,再把它压到底部。
  • 步骤 7/9
    全部卷好,放到袋子里面醒五分钟。
  • 步骤 8/9
    电饼铛提前预热,锅里多倒入油,把饼子放里面煎。 底部有点黄的时候,在饼子上面再倒入一点点油。再翻过来,继续煎金黄。煎好就可以盛出来了。用手左右合拍,特别的松软,饼子分层也明显。
  • 步骤 9/9
    这款饼子表皮很酥脆,里面特别的松软,做法和手撕饼一样,就是把它拍碎就变成手撕饼了。
小贴士

1,这款饼子要把它擀得越薄越好,我擀的也不薄。

2,折叠扇子的时候再把它拉长,这样的话分层明显。

3,油酥,就是油和面粉和成面煳,比酸奶稠度稀一点点。

4,喜欢葱香味的可以在面块上面撒点葱花,喜欢芝麻口味的可以撒点芝麻香味。这样做出来就是手撕饼了。

发布于 2022-11-24
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