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茄子粉条陷饼
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愉快

做包子还是了一些馅，用来做饼子还是挺不错的。

时间:10分钟内
食材
面粉 500克
白糖 5克
油 5克
盐 2克
小苏打 1克
水 250克
酵母 6克
茄子 1个
青椒 1个
土豆粉 适量
葱 适量
大蒜 适量
生姜 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
十三香 适量
味极鲜酱油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把主料中的材料，水，盐，白糖，油，小苏打放面包机底下，中间放面粉，上面放酵母，面包机按发面面团，发酵两倍大，取出来撒面粉排气。
  • 步骤 2/10
    茄子切条用盐水泡一下。
  • 步骤 3/10
    土豆粉切小段，香葱切段，生姜切碎，青椒切小丁。
  • 步骤 4/10
    锅热油，放葱，生姜，大蒜爆香。
  • 步骤 5/10
    茄子切丁放进去翻炒，炒软放适量的味极鲜酱油翻炒均匀。
  • 步骤 6/10
    把青椒，土豆粉放进去翻炒，放一点点水，防止土豆粉粘锅。
  • 步骤 7/10
    放盐，鸡精，十三香，蚝油翻炒均匀。
  • 步骤 8/10
    分成大小差不多的剂子，我每个剂子30克。
  • 步骤 9/10
    擀成中间厚边缘薄的面片，把馅包在一起，收口朝下，用手压扁。
  • 步骤 10/10
    电饼铛放适量的油，把饼子放进去煎两面金黄出锅。
小贴士

1，煎饼子的时候要盖盖子，这样煎出来的饼子软，口感好。

发布于 2025-03-08
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