这其实是我偷懒了,家里有电饼铛和平底锅,但我嫌刷锅麻烦,所以N久不用,烙饼时直接就炒菜的铁勺炒了,别的不敢说,我烙饼技术还不赖的,绝不会烙糊;但这次做饭晚了,还要拍照,还要再炒俩菜整碗汤,老公饿着肚子等着开饭却毫无怨言,搞得我挺过意不去,为了省时间直接把饼就蒸了,蒸饼的时候正好炒菜,菜炒好了,饼也蒸熟了。
80度左右开始和面,饼既不会太软也不会太硬,口感好。