这其实是我偷懒了，家里有电饼铛和平底锅，但我嫌刷锅麻烦，所以N久不用，烙饼时直接就炒菜的铁勺炒了，别的不敢说，我烙饼技术还不赖的，绝不会烙糊；但这次做饭晚了，还要拍照，还要再炒俩菜整碗汤，老公饿着肚子等着开饭却毫无怨言，搞得我挺过意不去，为了省时间直接把饼就蒸了，蒸饼的时候正好炒菜，菜炒好了，饼也蒸熟了。
80度左右开始和面，饼既不会太软也不会太硬，口感好。