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包菜馅饼
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WuLi故事

上次做了“紫薯馅饼”是甜的，妈妈糖尿病不能吃啊，今天就做咸的馅饼让老妈也解解谗吧，老妈吃完后说：比包子好吃多了，真香呢！

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
包菜 500g
猪肉糜 250g
盐 适量
葱花 适量
料酒 适量
味精 适量
酵母 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材
  • 步骤 2/10
    面粉、酵母、4克盐、300克水放面包桶内混合
  • 步骤 3/10
    启动和面程序15分钟，将面揉匀。
  • 步骤 4/10
    包菜切碎用盐腌制10分钟，挤去水份。
  • 步骤 5/10
    将包菜、猪肉糜加盐、料酒、味精、葱花搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    面团发酵至2---2.5倍大小
  • 步骤 7/10
    把饧发好的面团分成50克大小的面团，将面团整理成圆形，包入馅料，将有摺的一面朝下，轻轻按扁。
  • 步骤 8/10
    电饼铛加热，刷油放入馅饼坯。
  • 步骤 9/10
    一面烙熟再翻过来烙。
  • 步骤 10/10
    烙制5--8分钟，煎成两面呈金黄色即可。
小贴士

馅饼少的话可以加盖烙制，烙制的时间可以缩短。

发布于 2022-06-17
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