芹菜叶发苦，很多人都弃之不食，其实芹菜叶做好了也很好吃，营养比芹菜茎丰富得多。
芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2．36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素 E，而芹菜茎中根本不含有此种物质。
芹菜叶榨成汁添加面粉做成的小饼，很适合给宝宝吃，补钙呢。
1.芹菜汁也可以换成别的蔬菜，菠菜榨汁做出来的饼也很好吃，其它的时令蔬菜都可以的。
2.虾米、虾皮本身都有咸味，也可以事先用水淘洗一下，就算这样，盐也不要放多。