喜欢生煎包底部脆脆的金黄噶，喜欢那层不知道怎么称呼的有着朦朦胧胧感觉的雾状。用普通的，而且是再利用的西瓜皮加鸡蛋作馅，用普通的，也是再利用的豆腐渣与小麦粉和面作皮，成就了这款普通却美味营养的生煎包。要检讨的是，很完整的雾层，出铛时让我给夹了个七零八落。拍成品图时想起，后悔已晚。
包子馅依据个人偏爱选用，本人喜欢用素馅，因为素馅比较容易熟。
加水的量要是具体情况而定，肉馅不容易熟，就要多加些。
水淀粉里加少许醋，包子底部的金黄噶更脆。