发面葱花大饼
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无光盲途那

盼望着盼望着,春天终于来了,今天下了2013年的第一场春雨,春雨带走了慢长的冬季,迎来了迟到的春天。在和风细雨中,小草抖了抖精神伸直了腰背,露出了尖尖荷;柳树也尽情地舒展着沐浴着,露出了小骨朵;春雨化成的琼浆玉液,令无数的生灵欢呼雀跃,我为它们庆幸,祈祷春雨下得更持久一些!

春雨如丝,细雨濛濛。看着窗外的春雨,忽然想起了唐朝诗人杜甫的《春夜喜雨》 “好雨知时节,当春乃发生。随风潜入夜,润物细无声。”好期待春雨过后的春暖花开。

葱味辛、性温;

能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表;

主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。

对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。

食材
面粉 500g
鸡蛋 1个
适量
适量
食用碱 1g
酵母 8g
香葱 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材:面粉500克 酵母7克 鸡蛋 香葱 植物油 盐 食用碱1克
  • 步骤 2/12
    把酵母用温水化开
  • 步骤 3/12
    把酵母用温水化开,加入面粉一起揉成光滑的面团,盖上发酵2小时以上,发酵两倍大时
  • 步骤 4/12
    把鸡蛋打散,加入发酵好的面团里,再加入植物油和食用碱少许面粉一起揉成面团,
  • 步骤 5/12
    用保鲜袋包好醒10分钟以上
  • 步骤 6/12
    把香葱洗净切末
  • 步骤 7/12
    把醒好的面团擀成大圆片,抹上一层植物油,撒上少许的盐,再撒上香葱末
  • 步骤 8/12
    把大圆片从下而上卷成长条状后
  • 步骤 9/12
    再卷成蜗牛状
  • 步骤 10/12
    稍压扁,轻轻地擀一擀,擀成圆饼
  • 步骤 11/12
    电饼铛通电,刷上一层植物油加饼坯,按下馅饼键
  • 步骤 12/12
    加盖直到饼的一面硬挺,翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄,饼就熟了,取出放在案板上,切小块装盘即可
小贴士

因为要加鸡蛋和植物油少许面粉再次揉成面团

所以酵母最好多加一些

揉好的面团最好多醒一会

加鸡蛋揉面时最好加盐,这样咸味均匀一些

发布于 2022-07-23
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