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千层饼
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岫烟priority

有几天不吃饼了，昨天看到电视上放的千层饼，一下子勾起了馋虫，于是乎，今天早起的早餐就做了这道饼。这种饼，也有人叫九层饼，因为数起来刚刚九层。

食材
面粉 300g
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
生抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    做馅，猪瘦肉里加入盐，葱，生抽，料酒，胡椒粉。
  • 步骤 2/11
    加入少许清水，搅拌上劲
  • 步骤 3/11
    面粉加入温水和成光滑的面团，静置二十分钟以上。
  • 步骤 4/11
    静置时间到了之后，分成三个大小差不多的面团
  • 步骤 5/11
    取其中一个，擀开。
  • 步骤 6/11
    抹上馅
  • 步骤 7/11
    用刀，在面皮上划井字
  • 步骤 8/11
    这里因为是两个手干活，所以没有拍过程了，从下往上，从从左往右，都向中间折叠，直到成如图
  • 步骤 9/11
    擀开使其薄点
  • 步骤 10/11
    电饼铛加热刷油，把饼坯放入， 煎好一面翻面煎，直到两面熟了即可
  • 步骤 11/11
    熟了切开后，很漂亮的吧。
小贴士

肉馅加入少许清水打上劲，这样吃起来更嫩滑

发布于 2022-10-16
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