搜索菜谱、食材
千层饼
1.5万 热度 189 收藏
负能量阿宁

第一次做的香香脆脆的千层饼，口感还算不错。不知哪个环节出了问题，层次不够多，而且不够分明，还需继续努力！

时间:1-2小时
食材
面粉 250g
油 适量
盐 3
酵母 2g
水 125g
泡打粉 1g
花椒面 适量
芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉、酵母、泡打粉放入盆中，拌匀。
  • 步骤 2/9
    盐放入盆中化开，将面粉和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵。
  • 步骤 3/9
    将发酵好的面团擀成长方形。
  • 步骤 4/9
    抹油，将面片叠成3折。
  • 步骤 5/9
    将面片横过来，再次擀长，刷油，撒花椒面。
  • 步骤 6/9
    再次叠成3折，将面片横过来，再次擀长，刷油，进行第3个3折。
  • 步骤 7/9
    烤盘中刷油，将面片放入，喷水，撒芝麻。
  • 步骤 8/9
    用小刀将面片割成小块。烤箱预热，上火280°，下火240°，烤20分钟。
  • 步骤 9/9
    香、脆。
小贴士

烤到10分钟时，拿出来刷一次油，再进行烤制。

发布于 2023-07-12
评论
相关菜谱