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枣泥发糕
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deflection恐惧

红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。前几天做了些枣泥，准备做些小酥点。今天朋友送了点玉米面就用了一点枣泥做点枣泥发糕，真是好吃又营养。

食材
玉米面 150g
小麦面粉 300g
枣泥 100g
酵母粉 5g
玉米粥 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将玉米面、面粉、枣泥、酵母粉混合。
  • 步骤 2/8
    这碗玉米面粥是中午熬的，剩了一碗大概油200克左右，用来和面很不错，（直接用水或奶和面都是可以的）
  • 步骤 3/8
    和好面发酵至2倍大。
  • 步骤 4/8
    蒸锅中放入水，屉布过水拧干水铺在蒸屉上，方形的慕斯圈放在蒸屉上，倒入发好的面团，正好型，插入一些去核的枣。
  • 步骤 5/8
    盖上锅盖，锅开计时，大火30分钟，关火后焖2-3分钟。
  • 步骤 6/8
    取出发糕，晾凉。
  • 步骤 7/8
    切成方块。凉着吃特别的好吃。
  • 步骤 8/8
    成品图。
小贴士

和面一定要软，要有错够的发酵时间。这个季节一般需要1-2个小时。

发布于 2022-08-24
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