洋白菜木耳水饺
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冯雨佳勒

其实本是想做包子的,中午和好了面等待晚上做包子,到了晚上打开面盆一看,面团还是那个面团,纹丝不动。介?介?介到底是为个啥呢?

原来我这个猪脑袋和面的时候忘记了放酵母,呵呵,得!包子直接改饺子了。

食材
肉馅 150g
洋白菜 200g
木耳 8朵
面粉 250g
适量
适量
五香粉 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
香油 适量
葱姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉250克,加水,和成一面团,醒发30分钟以上。
  • 步骤 2/11
    葱、姜剁成碎沫。
  • 步骤 3/11
    将葱、姜沫放入肉馅中,加适量油、盐、生抽,先拌匀。
  • 步骤 4/11
    洋白菜浸泡10分钟后,洗净,切碎
  • 步骤 5/11
    木耳提前泡发,去除杂质,洗净后,也切成小碎块。
  • 步骤 6/11
    将洋白菜,木耳混入肉馅中,加少量盐、五香粉、蚝油、鸡精、香油拌匀。
  • 步骤 7/11
    面醒好后,搓成长条,揪成小剂子,然后擀成饺子皮。
  • 步骤 8/11
    包饺子。
  • 步骤 9/11
    锅内烧水(加点盐),水开后下入饺子,沿锅边推水,使锅内的水转动起来,不要使饺子沉底粘锅。
  • 步骤 10/11
    开锅后,点入半碗凉水,点三次水,饺子基本上就熟了。
  • 步骤 11/11
    若是怕不熟,可捞起一个,夹开尝一下哦!
小贴士

喜欢带着洋白菜清香味的饺子。

发布于 2023-02-18
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