做豆腐每次都剩好多豆渣，扔了怪可惜的，就拿来做面食，但是每次也不能放太多，还是吃不完，剩下的或多或少最后都丢掉了，真是心疼。
加了豆渣的面团不太好发酵，比平时发酵的时间稍长，二发也是。
豆渣和面粉的比例要调好，否则会发黏的。