椒盐葱香玫瑰花卷
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姆潭蚊负鼻

一道花卷,本只是一道普通寻常的椒盐葱花卷。在动手之前的胡思乱想中忽然迸发出了一道灵光。一直都很想做玫瑰花的馒头。每每看到别人家的各色玫瑰花此开彼放,总是眼馋不已。只是一直都没有行动,或许是懒,或许它不是最想做的那一款。直到这日,它撞上了葱花卷。为什么不能把花卷做成玫瑰花的样子呢?层层叠叠的花瓣之间,夹着椒盐葱花,是不是很有意思呢?没有再迟疑,立即投入行动。而随着面坯的成型,这想法的可行性也逐渐被证实。出锅之后,玫瑰花也依然保持了很好的形状,玫瑰葱花卷,带着葱香的玫瑰,是不是特别有趣呢?不知道,有木有人?会捧着一大盘这“玫瑰”,去跟人告白或求婚?又有木有人?会一边往嘴里塞着“玫瑰”,一边说,“我愿意”?

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
100g
干酵母 2g
适量
少许
花椒面 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    用料:面粉200克,水100克,干酵母2克,葱花适量,油适量,花椒面适量,盐少许
  • 步骤 2/20
    将面团料混合,揉成光滑面团,放入大碗醒发。
  • 步骤 3/20
    面团长大,
  • 步骤 4/20
    分割成15克/个,搓圆,松弛10分钟。
  • 步骤 5/20
    将面团分别擀成圆片,剩下的不足15克的面团分成三等分,搓成条。
  • 步骤 6/20
    取一块圆片,表面抹油,
  • 步骤 7/20
    依次撒上盐,花椒面,
  • 步骤 8/20
    撒上葱花,
  • 步骤 9/20
    表面叠一块面片,依次抹油,撒盐花椒面葱花。
  • 步骤 10/20
    如此反复七层,
  • 步骤 11/20
    用一根筷子,在中间压一下。
  • 步骤 12/20
    将搓好的小条,放在末端,作为花心。
  • 步骤 13/20
    卷起,
  • 步骤 14/20
    成圆柱。
  • 步骤 15/20
    从中间切开,
  • 步骤 16/20
    切口向下放置,
  • 步骤 17/20
    摆入笼屉,醒发20-30分钟。
  • 步骤 18/20
    冷水上锅,上汽后大火蒸15分钟。
  • 步骤 19/20
    熟透熄火,
  • 步骤 20/20
    出锅。
小贴士

面片叠放层数可以根据面片大小厚薄酌情增减。

中间用筷子压一下,可便于卷起。

蒸制时间需根据花卷大小多少酌情增减。

发布于 2020-03-11
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