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豆渣花卷
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剩蛋老人羽

每天打豆浆剩下的豆渣含有大量粗纤维，扔了实在可惜，于是蒸了豆渣花卷，好吃不浪费。

时间:30分钟-1小时
食材
豆渣 适量
面粉 适量
酵母粉 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将豆渣放在盆里，加入适量面粉，少量酵母粉混合均匀，加入清水活成光滑面团放在温暖处饧发。
  • 步骤 2/13
    发至两倍大出现蜂窝状就好了。
  • 步骤 3/13
    在案板上反复揉匀，再静置十分钟。
  • 步骤 4/13
    擀成长片，刷上适量花生油。
  • 步骤 5/13
    从一边卷起搓匀。
  • 步骤 6/13
    用刀切成均匀的段。
  • 步骤 7/13
    放在蒸锅里二次饧发十五分钟。
  • 步骤 8/13
    十五分钟后点火，上汽后蒸十八分钟。
  • 步骤 9/13
    关火后等二分钟再打开，防止表面回缩起皱。
  • 步骤 10/13
    成品图。
  • 步骤 11/13
    成品图。
  • 步骤 12/13
    成品图。
  • 步骤 13/13
    成品图。
发布于 2020-07-31
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